BUON RICORDO

2025.01.15 sin

突然ですが、Sinの店内には数枚だけですが、お皿が飾ってあるのをご存じでしょうか？

それは何かと言いますと、、、

『BUON　RICORDO』ブォン　リコルド

というイタリア食文化普及協会があり

その協会に参加しているレストランがイタリア各地にあるわけですが

その地に行って、そのレストランに行って、指定されたメニュー＜その地の郷土料理＞を注文すると、貰えるお皿なんです！！

言い換えれば、そこでその料理を食べた人しか持ってないお皿なんです！！！＜貴重でしょ！？＞

お皿には　地域の名前とレストランの名前、メニュー名が書かれてます。

もう20年ほど前のことですので、記憶が少し曖昧ですが、料理人になってすぐのころだったのに、この料理が食べたい！！とゆーよりも、お皿欲しい！！と思ってレストランに行ったような気がします。。

ただ間違いないのは、お皿が欲しいと思ったのも、将来自分のお店を出した時に飾りたいと思ったからなので、今このように飾れているのは、夢が一つ叶えれたかなと嬉しく思います。

ご来店の際は是非ご覧いただければと思います！

ほな👋